Tortilla met lamstartaar

Ingrediënten

• 8 kleine bloemtortilla's
• 500 grams lamsgehakt
• 50 gram broodkruim
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 ei
• 1 eetlepel zwarte olijven, gehakt
• Zout
• Peper

Bereiding

Kneed het gehakt met de broodkruim, oregano, ei, olijven, citroensap, zout en peper. Vorm er 8 balletjes van en kneed elk balletje om een spies.

Rooster de spiesen aan beide kanten in 15 minuten gaar. Leg de tortilla's even op de barbecue. Haal het gehakt van de spiesen en leg een balletje op elke tortilla.

TIP: lekker met guacamole