Lamsbout met honing en spek

Ingrediënten voor 4 personen

• Lamsbout van circa 1 kilo
• 1 deciliter honing
• 1 deciliter olie
• 1 eetlepel chilisaus
• 8 plakes ontbijtspek

Bereidingswijze

Meng de honing, de olie en chilisaus. Bestrijk het vlees met het mengsel en plaats deze in de oven.

Rooster de lamsbout circa 45 minuten. Keer na 25 minuten en bestrijk de lamsbout op nieuw met het honingmengsel. Leg het ontbijtspek in ruiten over de lamsbout en laat nog 20 minuten garen.

Neem het vlees uit de oven, houd het wel warm of verpak het met aluminiumfolie. Laat het vlees ongeveer 10 minuten rusten voor het snijden zodat het minder sap verliest tijdens het snijden.